¿Un Crianza con tapa de rosca?

Hace más de 10 años, uno de los directivos de @bodegasmartinezlacuesta me dijo que su abuelo se habría infartado al ver vinos de Rioja de 14 y más grados de alcohol por volumen…no sabemos qué le pasaría al señor si viera un Crianza con tapa de rosca

@cotoderioja ahora usa de cierre la tapa de rosca para su crianza y la añada 2016 está en Venezuela importada por Casa Oliveira ( fijo:+58 212-239 8242, movil y whatsapp: +58 412-313 1122) ¿Una decisión solo de costos? No lo creo.

Por una parte para mí es una contundente apuesta por defender que tras el proceso de crianza en madera el vino está listo para tomar pero también he leído a varios expertos que comienzan a analizar los cambios que igual ocurren en el vino pese a no tener corcho con la pequeña cantidad de oxígeno que está dentro

Aparte solo puedo decir que en el vino aferrarse a dogmas y ortodoxia es no entender para nada que la innovación sigue siendo la clave aunque el alma del proceso de fermentado tenga esos vasos comunicantes tan fuertes con la Antigüedad

Y que este Coto de estilo moderno tiene la madera totalmente fundida en la fruta, la ciruela y la cereza bañadas en vainilla y un final de café que lo hace muy sensual… #Rioja

Tomado de @esnobgourmet

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