En esta oportunidad, queremos compartir contigo una receta con el ingrediente más famoso de la cocina portuguesa, por supuesto, el bacalao. Esta receta de bacalao asado al horno es muy popular en la región del Minho, al norte de Portugal y es perfecta para maridar con Quinta da Aveleda.
Ingredientes para cuatro personas:
- 4 lomos de Sr. Bacalhau desalado, 300 gramos cada uno
- 4 cebollas
- 6 dientes de ajo
- 3 hojas de laurel
- 1 ramita de perejil
- 1 kg de papas
- 0.3 Litros de aceite de oliva clásico Bertolli
Desalado
- Desalar: De 3 a 6 días en agua dentro de la nevera:
- Cambiar el agua a diario
- Probar el bacalao a partir del 3 día y decidir el punto de sal a su gusto
Preparación
- En un recipiente ponga a hervir agua con sal. Cuando empiece a hervir introduzca el bacalao y lo deja por 2 minutos. Retire y deje enfriar.
- Caliente el horno a 400 grados fahrenheit (300 centígrados) . En una bandeja de hornear, coloque las cebollas cortadas en ruedas, los ajos laminados y el laurel. Coloque, por encima el bacalao, y alrededor las papas.
- Condimente con sal y pimienta al gusto y bañe todo con aceite de oliva Bertolli clásico. Lleve al horno por 30 minutos.
- Decorar al gusto con perejil picadito o tiritas de pimentón asado.
Disfruta del señor bacalao asado al horno con una copa de Quinta da Aveleda, tal como lo hacen los portugueses de la región del Minho. Cuéntanos que te pareció por nuestras redes sociales
