¿Por qué al Cabernet Sauvignon se le llama «el rey de los tintos»?

El Cabernet es la variedad más plantada en todo el mundo y de allí su popularidad y renombre.

Suele ser bastante agradecida de cultivar y se puede encontrar en la mayoría de países vitícolas del mundo.

Es una variedad que tiene muchísimas virtudes, pero la más fascinante es la capacidad de producir buen vino aún cultivándola con rendimientos altísimos. Genéticamente es tan buena que siempre da resultados dignos.

Es una variedad que tiene mucha acidez, tanino y color, con gran personalidad y capacidad de envejecer en barricas. A menudo, expresa un carácter vegetal de pimiento verde, un sabor característico que puede no acabar de encajar para algunos consumidores.

El Cabernet es responsable de la producción de algunos de los más míticos vinos del mundo entre los que destacan los Burdeos o los vinos de culto americanos.

Artículo de Ferran Centelles tomado de https://www.lavanguardia.com

Foto de @Monteswines

Síguenos en nuestras redes sociales