Cupcakes de chocolate con mermelada de frambuesa

Durante la cuarentena nos pusimos creativos y preparamos en casa Cupcakes de chocolate con mermelada de frambuesa Helios. Los combinamos junto con una copa de porto Barros Tawny. ¿El resultado? un manjar de dioses! Te compartimos la receta a continuación

Ingredientes

  • 150 gr de azúcar morena
  • 110 gr de harina
  • ⅓ de taza de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de leche desnatada
  • 60 gr de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 1/2 taza de agua hirviendo
  • 2 cucharadas de mermelada extra de frambuesa
  • Azúcar glas para decorar (opcional)
Cupcakes de chocolate con mermelada Helios

Preparación

  • Precalentamos el horno a180ºC y preparamos un molde de 12 cupcakes con papel de hornear. Mezclamos el azúcar con la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • En un bol aparte mezclamos el huevo, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Unimos ambas mezclas y las batimos durante un par de minutos.
  • Echamos una cucharada de la mezcla en cada uno de los espacios del molde. Luego echamos una cucharada de mermelada de Frambuesa Helios en cada uno de los cupcakes y la cubrimos con el resto de la mezcla de forma equitativa en cada espacio.
  • Horneamos nuestros cupcakes entre 20 y 25 minutos. Los dejamos enfriar y los decoramos al servir con un poquito de mermelada y azúcar glas por encima. Y listo, sólo queda disfrutarlos junto a tus seres queridos.

Receta de https://www.heliosesvida.es/mermeladas/

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