¿Cómo conservo mi vino en casa? La Humedad

Artículo tomado de: http://nivarius.com

 

También conocida como “higrometría” es un factor muy importante para la buena conservación de un vino.

Una humedad adecuada conserva el el corcho presente en las botellas, manteniendo su flexibilidad y hermeticidad. La humedad recomendada para conservar los vinos es de entre 60 y 80%.

Un piso con calefacción hace descender estos niveles hasta los 30-40%. (depende de las zonas)

¿Qué ocurre cuando un corcho se seca? Un corcho seco y en mal estado deja pasar más aire dentro de la botella lo que hace que se oxide el vino y facilite la aparición de moho. Aporta al vino un aroma y sabor similar al jerez. (mala oxidación).

La humedad evitará que el corcho se seque, por lo que cuidará también el estado del vino. La humedad excesiva no afecta en exceso al contenido de la botella, pero si a las etiquetas que acaban pudriéndose.

Una forma de humedecer su bodega es esparcir arena por el suelo y rociarla con agua para aumentar los niveles de humedad.