Chelsea Buns con mermelada de naranja amarga

Hoy traemos unos ‘Helios Buns’, una receta inspirada en los Chelsea Buns (un dulce típico inglés), pero con un toque especial, perfecto para pasar un buen rato en la cocina este fin de semana 👩‍🍳👨‍🍳. Están rellenos de pasas como los tradicionales, pero además le hemos añadido la deliciosa mermelada extra de naranja amarga


INGREDIENTES

  • 500g de harina
  • 7g de levadura seca de panadería
  • Una pizca de sal
  • Una cucharada de azúcar moreno integral
  • 40g de aceite de coco
  • 240 ml de leche entera
  • Un huevo
  • 50g de pasas
  • Medio tarro de Mermelada de Naranja Amarga Extra Helios
  • Una cucharadita de canela

PREPARACIÓN

  • Mezclamos los ingredientes secos (harina, levadura, sal y azúcar moreno) y los colocamos en el robot amasador, al que previamente habremos colocado el batidor de gancho.
  • Añadimos la leche y el huevo y trabajamos hastaque quede una masa elástica y brillante (unos 10 minutos a velocidad media). Si no contamos con un robot amasador, también podemos realizar este proceso a mano, lo que nos llevará un poco más de tiempo.
  • Incorporamos el aceite de coco y trabajamos otros 5minutos hasta que quede bien integrado.
  • A continuación, volcamos la masa en un bowl previamente untado con aceite ydejamos reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen (dos horas aprox).
  • Estiramos la masa en forma de rectángulo y la cubrimos con abundante mermelada. Espolvoreamos canela y colocamos las pasas bien repartidas.
  • Enrollamos y cortamos en trozos de unos 5 cm de grosor.
  • Colocamos los trozos en unabandeja cubierta de papel de horno y reservamos una vez más hasta queaumenten de volumen (media hora será suficiente).
  • Mientras tanto calentaremos el horno a 200º en modo ventilador.
  • Horneamos unos 20-25 minutos hasta que se doren, retiramos del horno y (aún calientes) los cubrimos con más mermelada de naranja amarga.

Receta de https://www.instagram.com/heliosesvida/


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