La cepa desapareció de su lugar de origen – Médoc al norte de Bordeaux – tras la peste filoxera, reapareciendo en Chile a fines del siglo XX. De color intenso, taninos suaves y redondos, junto a atractivos aromas a grosellas y chocolate. A continuación te recomendamos que comer con vino carmenere:
- Quesos maduros, especialmente el provolone
- Salsas agridulces
- Cordero, pollo, carne Asada, cerdo asado
- Pernil
- Pastas o platos con salsa de tomates
- Platos condimentados con pimienta verde, pimienta negra, chile rojo, ajo, comino, cilantro, tomillo, orégano, cebollin, limón.
- Vegetales: Aceitunas, negro y verdes, champiñones, tomates, pimiento verde, berenjena, cebolla.
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